2102 10 — 酵母（活性或非活性）；其他死的单细胞微生物（不包括税目3002的疫苗）；配制的发酵粉：活性酵母

2102 酵母（活性或非活性）；其他已死的单细胞微生物（品目 3002 的疫苗除外）；配制的发酵粉：2102 10 – 活性酵母 2102 20 – 非活性酵母；其他已死的单细胞微生物 2102 30 – 配制的发酵粉

（A）酵母 本品目的酵母可以是活性的或非活性的。活性酵母通常能引起发酵。它们主要由在酒精发酵过程中繁殖的微生物（几乎全部是酵母菌属Saccharomyces）构成。也可以按照通气法，通过部分或全部阻止发酵来获得酵母。活性酵母包括：（1）啤酒酵母。它是在啤酒发酵桶中形成的。啤酒酵母为黄褐色糊状物或干物质，通常带有啤酒花的苦味和啤酒的气味。（2）酒精酵母。它是在例如谷物、马铃薯或水果的发酵过程中获得的。它是一种奶油色的稠密糊状物，其气味随蒸馏所用的产品而不同。（3）面包酵母或烘焙酵母，是在特定条件下用糖蜜之类的碳水化合物培养基繁殖特殊酵母菌株而获得的。它通常以压制成的黄灰色块状（压榨酵母）出售，有时带有酒精气味。有时也以干燥形态（通常为颗粒状）或以液体酵母的形式出售。（4）培养酵母，即在实验室条件下制备的纯酵母菌株。它可悬浮于蒸馏水、明胶或琼脂中。通常按计量数量装于密封容器中出售，以防污染。（5）引子酵母或种子酵母，由培养酵母经连续发酵制得；用于商品酵母的"接种"。通常以湿润、压实并具可塑性的团块或液体悬浮液的形式出售。经干燥获得的非活性酵母通常是已不够活跃、不能再用于工业的啤酒酵母、酒精酵母或面包酵母。它们用作食品（B族维生素的来源）或动物饲料。应当指出，由于干酵母日益重要，越来越多的干酵母直接用专门制备的活性酵母生产。本品目还包括从非酵母菌属（Saccharomyces）的酵母获得的其他干酵母（例如，解脂假丝酵母或热带假丝酵母（Candida lipolytica或tropicalis）、麦芽糖假丝酵母（Candida maltosa））。它们是将在含有烃（例如，瓦斯油或正链烷烃）或碳水化合物的培养基上培养的酵母干燥制得的。这类干酵母特别富含蛋白质，用于动物饲养。它们通常被称为石油蛋白或酵母生物蛋白。

(B) 其他死亡的单细胞微生物 这类微生物包括单细胞微生物，如细菌和单细胞藻类，非生物。除其他外，这包括通过在含有碳氢化合物或二氧化碳的饲料介质中种植而获得的单细胞微生物。 这些食物尤其富含蛋白质，常见于动物喂食。本类某些产品可包装为人类或动物食用的食物添加剂(如粉末或药片)，并可能含有少量填料，如稳定物质和抗氧化剂。此类产品在本品目中分类，条件是这些成分的添加不会改变其作为微生物的特性。 (C) 本品目“制备的烘焙粉”由配有或不配有淀粉添加剂的化学产品(如双碳酸钠、沥青酸、碳酸铵、磷酸盐)混合而成。 在适当条件下，它们形成二氧化碳，因此在面包店中被用来放松面额。 它们通常以各种名称(烤粉，烘焙粉Alsatian等)作为包件出售，进行零售(包装，锡罐等). 本品目不包括：(a) 从谷物谷物中自升面粉，例如，添加了烘焙粉的面粉(第1101或1102页);(b) 自解酵母(第2106页);(c) 微生物的培养(除酵母)和疫苗的培养(第3002页);(d) 品目3003或3004的药用产品；(e) 酶(酰胺酶、苯丙胺、伦宁等)(第3507页)。

注释

机器翻译。原文为欧亚经济联盟税则的俄文本，海关依据的正是该文本；本译文仅供理解参考，不具法律效力。

1. 本章不包括：

(a) 编号0712的混合蔬菜；

(b) 含有任何比例咖啡的烤咖啡替代品(品目0901);

(c) 香茶(头号0902);

(d) 第0904至0910项的香料或其他产品；

(e) 除第2103项或第2104项所述产品以外的食品制剂，其重量超过20%的香肠、肉类、肉皮、血液、昆虫、鱼类或甲壳类动物、软体动物或其他水生无脊椎动物或其任何组合(第16章);

(f) 品目2404的产品；

(g) 将酵母作为3003或品目3004的药品或其他产品；或

(h) 品目3507的制备酶。

2. 说明1(b)中提及的替代品摘录应归入品目2101。

3个 为品目2104的目的，“混合食品制剂”一语是指在净重含量不超过250克的容器中，由肉类、鱼、蔬菜、水果或坚果等两种或两种以上基本成分组成的精细同质混合物，作为适合婴儿或幼儿或为饮食目的的食品进行零售。 为适用这一定义，不考虑在混合物中添加少量的成分，用于增殖、保存或其他目的。 这种制剂可能含有少量可见成分。

补充注释

机器翻译。原文为欧亚经济联盟税则的俄文本，海关依据的正是该文本；本译文仅供理解参考，不具法律效力。

1. 为子目2106 10 200 0和2106 90 930 0的目的，淀粉一词也指淀粉的衰变产物。

2. 为子目2106 90 200“混合酒精半成品，但基于香料的产品除外，用于制造饮料”，是指酒精浓度超过0.5伏的复合酒精半成品。

3. 为子目2106 90 400 0的目的，异庚糖一词是指一种产自葡萄糖或其聚合物的产物，其干燥含量至少为10%的葡萄糖重量。

欧亚经济联盟补充注释

机器翻译。原文为欧亚经济联盟税则的俄文本，海关依据的正是该文本；本译文仅供理解参考，不具法律效力。

1. 为子目2106 90 980 5的目的，“芝士香肠”一词是指以奶酪、白葡萄酒、水、淀粉、樱桃刺、乳化剂为形式的混合食品。